カテゴリー: 家庭菜園

水耕栽培といえるほどのものではありませんが、

以前から、ネギとかカブ、豆苗などの

使った残りの根、茎を水に浸して

伸びてきた葉や茎を食べるといったことをしてきました。

リボーン・ベジタブルの略で、

リボべジというそうです。

夏場はすぐに水が温まってしまい、

根や茎が腐ってしまうので、

リボベジは休止期間ですが、

この時期はいろいろな野菜が安く手に入るので、

リボできなくても問題はありません。

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我が家の家庭菜園には、

毎年、自然と青じそが生えてきます。

長期保存したいと思えるほど、たくさん収穫できるのですが、

今年は雨が多かったりしたせいか、

元気で青々した葉が少なく、あまり収穫できませんでした。

もうそろそろ穂紫蘇となり、青じその季節も終わりますが、

夏、あまり収穫できなかったので、

この青じそをリボべジできないかと思い、

青じその枝を切ってきて、水に差してみました。

地元テレビの収録のときに、いただいた

「あずみ」の水のボトルに差しました。

このボトルはスリムでスタイリッシュなので、

青じそも少しおしゃれに見えます。

また細長いので、

長い枝も安定して差すことができます。

葉を少しだけ残して、差すのがポイントです。

もう少し立つと根が生えてくるはず。

この１本が大丈夫そうなら、あと青じそ数本と

バジルも挑戦しようと思っています。

うまくいけば、通年、青じそとバジルが楽しめることになります。

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9月16日

健康記録　

体重　60.2㎏

体脂肪　19.7％

内臓脂肪　7.0％

身体年齢　50歳

内臓脂肪7％で変わらず。体脂肪は19％台に戻ってしまった。

食事記録

朝食　野菜スープ、ぶどう、ナシ

昼食　妻弁当

夕食　サラダ、ミックスピザ、キムチ納豆、冷奴、ザーサイ

ぬか漬け、牛丼

ビール、 日本酒（ お燗 　紙パック） 、 日本酒（冷　山の井　黒）

今日も晩酌をしています。

我が家の定番のおかずとしては、

サラダ、納豆か豆腐、海藻（モズクまたは生海苔）、

そして夏は枝豆が毎日出ます。

それに日替わりのものとして

揚げ物、刺身といったものが加わります。

揚げ物を除けば、比較的、ヘルシーではないかと自負しています。

最近、腸活といったことが注目されていますが、

やはり腸を健康にする食生活を心掛けることは

免疫力を高めることを考えると、今は特に大切だと思います。

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今、はまっているものに青唐辛子の醤油漬けがあります。

青唐辛子を輪切りにして、醬油に漬けるだけの簡単なものです。

1週間くらいで、青唐辛子がしっとりしてきますので、

それを冷奴に載せて食べるのです。

辛みがある分、醤油の量は減らせるので、減塩にもなります。

我が家では、5月に苗を買ってきて家庭菜園で育てたものを使っていますが、

この時期、これから栽培するのは無理でしょうが、

青唐辛子自体は生のものがまだ入手できますので、

ぜひお試しください。

冷奴だけでなく、油揚げを焼いたものに載せても美味しいですし、

減塩法として、いろいろと応用ができます。

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9月7日

健康記録　

体重　60.7㎏

体脂肪　19.8％

内臓脂肪　7.0％

身体年齢　50歳

食事記録

朝食　野菜スープ、キウイ

昼食　妻の手作り弁当

夕食　サラダ、野菜炒め、冷奴、枝豆、マグロ山かけ、

ぬか漬け、炒飯　　　最近、食べ過ぎ傾向で、内臓脂肪が7.0から下がらない。

ビール、日本酒（お燗）、 日本酒（冷、田酒）

５月の連休明けに植えたキュウリがすくすくと育ち、

６月から７月にかけて、結構たくさん収穫することができました。

続けて収穫できるように６月に新しい苗を植え、

７月後半から収穫ができるようになりましたが、

長雨が続いたせいか、あまり採れないうちに萎びてきてしまいました。

今度は９月の収穫を目指して、８月に秋キュウリの苗を植えました。

ところが、スコールのような豪雨が続き、

苗はぽっきりと折れてしまいました。

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でもなんとか秋での収穫を再度目指し、

ホームセンターで苗を探しました。

秋キュウリ一色かと思ったたら、

秋キュウリの苗は１本もなく、夏すずみだけ。

しかたなくそれを購入し、本日、植え付けました。

何とか、豊かに身を付けてくれますように。